食品准备与烹饪准备食材，包括清洗、切割、调味等初步加工。根据菜谱精确烹饪食物，确保味道、质地和外观符合高标准。食品安全与卫生遵守食品安全法规，实行严格的食物储存和处理标准。维持厨房清洁，确保所有烹饪器具和工作区域的卫生。团队管理和培训指导和支持厨房团队，传授烹饪技术和卫生标准。监督实习生和初级厨师的成长，进行绩效评价和反馈。